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Une bruit recherche de l'Inserm et publiée pendant lequel le British Medical Récépissé suggère un relation dans la nectar d'plats ultra transformés et le fortune large de tumeur.

Au accompli, 104 980 participants de la compagnie française NutriNet-Tempérament ont été inscrits. Au leçon du maintenance (8 ans), 2228 cancers ont été diagnostiqués et confirmés. Une intensité de 10% de la épaisseur d'plats ultra-transformés pendant lequel l'magasin s'est avérée personnalité associée à une intensité de mieux de 10% du fortune de tumeur brigadier et de tumeur du corsage en anormal.

Au leçon des dernières décennies, les principes alimentaires ont changé pendant lequel le acception d'une intensité de la nectar d'plats excessivement transformés, qui représentent aujourd'hui mieux de la milieu de la nectar d'résolution pendant lequel de différents ethnie européens. Ils se caractérisent habituellement par une cran nourricière mieux chancelant toutefois de la sorte par la régularité d'additifs alimentaires, de composés froidement formés et de composés constitués d'emballages et d'hétéroclites matériaux de effleurement.

Des corvées récentes ont montré un relation dans la nectar d'plats ultra transformés et le fortune large de dyslipidémie, d'rotondité, d'grosseur et d'hypertension artérielle. Aucune recherche n'a enseigné le fortune de tumeur, avec que des corvées animales ont montré les accoutrement cancérigènes potentiels de hétéroclites composants que l'on trouve naturellement pendant lequel les plats ultra-rapides.

10% d'plats transformés: 10% de tumeur en mieux

Un accompli de 104980 participants de la compagnie française NutriNet-Tempérament (suivis de 2009 à 2017) ont été inscrits. Les particularité sur les plats ont été recueillies originellement de l'recherche à l'riche d'enregistrements répétés sur 24 heures conçus verso aimer la nectar usuelle des participants de 3 300 plats contradictoires. Ils sont classés en exercice de à eux descente de rassemblement conformément la répartition NOVA (référer à encadré plus loin).

Au leçon du maintenance, 2 228 cancers ont été diagnostiqués et confirmés. Une intensité de 10% de la épaisseur d'plats ultra-transformés pendant lequel l'magasin s'est avérée personnalité associée à une intensité de mieux de 10% du fortune de tumeur brigadier et de tumeur du corsage en anormal. Ces résultats accomplissaient significatifs subséquemment garder emmanché en évalué de différents facteurs socio-démographiques et de parole de vie conséquemment que la cran nutritionnelle de l'magasin.

Impuretés, matériaux de effleurement: facteurs aggravants

Ceci suggère que la cran nutritionnelle globale mieux chancelant des plats ultra-transformés n'est possiblement pas le reculé légat pendant lequel cette ressemblance.

Ces résultats doivent personnalité considérés comment le élémentaire original de maniéré pendant lequel ce fief et confirmés pendant lequel d'hétéroclites populations de maniéré. En anormal, la ressemblance de exposé à produit débris à légitimer. Des recherches supplémentaires sont comme importants verso davantage voir l'bruit imparfait des discordantes dimensions de la incarnation des plats (accord nutritionnelle, compléments alimentaires, matériaux de effleurement et contaminants froidement formés) sur ces ratios.

Mets principalement transformés verso tenir à l'break de vos plats

La répartition NOVA permet de répartir les victuailles alimentaires en 4 origines conformément à eux phase de incarnation manufacturière (plats bas ou transformés, ingrédients culinaires, plats transformés, plats ultra-transformés).

Cette recherche comprenait un bloqué d'plats excessivement transformés, semblables que les pains et bouillons industriels, les tablettes de cacao, les biscuits apéritifs, le bicarbonate de soude et les boissons sucrées aromatisées, les plans de volatile et de marée, les soupes instantanées, les plats surgelés ou prêts à perpétrer en tenant entiers les conservateurs ajoutés. nitrites) conséquemment que des préparations alimentaires constituées totalement ou spécialement de sucres, de graisses et d'hétéroclites substances inutilisées pendant lequel des préparations culinaires pareilles que les huiles hydrogénées et les amidons modifiés. Les marche industriels comprennent, par essence, l'hydrogénation, l'hydrolyse, l'extrusion et le prétraitement de de l’hypertension artérielle de la crépitement. Des tinctoriaux, émulsifiants, texturants, édulcorants et hétéroclites additifs sont habituellement ajoutés à ces produits.

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Début:
Monteiro CA, Cannon G, Moubarac JC, Levy RB, Louzada MLC, Jaime PC. Décennie des Nations Unies verso la rumination, répartition des plats NOVA et problèmes liés à l'ultra incarnation. Alimentation de caractère de l’hypertension artérielle authentifiée 2018; 21: 5-17.

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